Category Archives: リュウリュウ@中国特派員

マック1955

現在、中国各地のマクドナルドでは、1955年創業当時の味を再現した「1955バーガー」が販売されています。 こちらのハンバーガー。これまでにも世界各地で販売されてきたそうですが、レタスやオニオン、トマトといった野菜に、ベ read more »

新本の量り売り

日本でも催事などで古本の量り売りがあるみたいですが、中国では新本の量り売りもされています。もちろん、ベストセラーなどの人気本はこうした売り方はされず、あくまで在庫が余っている本になります。 写真の量り売り本は、500gで read more »

豆腐 賞味期限1年

先日、麻婆豆腐を作ろうとスーパーを訪れたところ、「賞味期限1年」の豆腐を見つけました。豆腐は防腐剤などを使用していれば結構日持ちすることは知っていましたが、「さすがに1年はないっしょ!」と思い買いませんでしたが。包装もプ read more »

トマトと卵白炒め

中国の中華料理屋に行くと、必ずと言ってよいほどメニューに載っている「トマトと卵の炒め物」ですが、ときおり卵白のみの“バージョン”に出くわすことがあります。と言うよりも、中国ではトマトと卵以外にもキクラゲが入ったものやチン read more »

西北の牛肉麺

中国で西北と言えば、遼寧省、甘粛省、青海省、寧夏回族自治区、新疆ウイグル自治区を指しますが、これらの地域でよく食べられている麺料理が牛肉麺です。 牛肉麺にはいくつか種類がありますが、自分が好きなのは薄味のスープをベースに read more »

吉野家トマト牛丼

中国の吉野家で販売されているトマト牛丼(18元=約340円)。レギュラーメニューの牛丼の上にトマトの果肉ぎっしりのソースがかけられた一品です。 注文時はあまり期待していなかったのですが、牛肉とタマネギの甘辛さとトマトの酸 read more »

椰汁桂花糕

日本の和菓子は見た目がとても美しいですが、中国にも美しいお菓子はたくさんあります。そのひとつがこの椰汁桂花糕。椰汁桂花糕の元になっている桂花糕の歴史は古く、300年前にはすでに存在していたそうです。 桂花糕は白糖、糯米粉 read more »

牛王庙の担々麺

担々麺は四川省発祥の麺料理ですが、中国の四川料理屋に行けばどこでも美味しい坦々麺にありつけるわけではありません。日本のラーメンのように、やはりそこには当たり外れが結構ありまして、ただ辛いだけでまったく印象に残らない担々麺 read more »

マックトースト

日本のマクドナルドでも「マックトースト」という商品がありましたが、こちらは中国の「マックトースト」。「マックトースト」と言ってもサンドイッチなので、日本のものとは多少異なりますが。 中国の「マックトースト」はベーコン、チ read more »

焼き麩

中国の街角でしばしば見かける「焼き麩」の屋台。「焼き麩」は字のごとく生麩を串に刺して焼いたものですが、普通1串1元(約20円)程度で売られており、かなりお手頃な価格であることから、庶民のスナックとして親しまれているようで read more »