ミシュランで2つ星を獲得している鮨屋、銀座 青空(ハルタカ)で修行された職人さんが作るフィッシュバーガー専門店「デリファシャス」。初めて話を聞いたのはまだ寒い時期でしたが、日本のレベルの高いお魚でぜひ一度はフィッシュバー read more »

クロナッツなどで一世を風靡し、満を持して日本にやって来たドミニク・アンセル。特に銀座三越店の和風のスイーツをテレビで見る度に「あれはなかなかいいいな」と思っていたので、この間出かけて食べてきました。 「ダルマ」と「ミスタ read more »

新宿ヒルトンのいちごブッフェ。一度は行ってみたいなと思いながらも、たくさんのハードルがあって行けずじまいでしたが、先日、いちごのデザートと点心がセットで楽しめるというプランに出かけることができました。 甘いものばかりより read more »

先日イスラエルの名物料理ファラフェルを食べたのですが、個人的にはもう少しスパイシーなものの方が好み。どこかいいお店がないかなと友人に聞いてみたら「No.4」というお店を紹介されていって見ることに。 オーガニックであること read more »

「朝ごはんを通して世界を知る」のコンセプトで世界各地の朝ご飯を食べられる経験ができるという「ワールド・ブレックファスト・オールデイ」。一度行ってみたいと思い、出かけてきました。 この月はイスラエルの朝食で、当然のことなが read more »

先日、会食で中華料理を食べる機会がありました。もちろん接待する側です。 春を推してくる料理は緑のソースをかけた海鮮や桜海老、桜の葉を巻いた鯛に桜の杏仁豆腐と見た目と味に日本を感じさせながらあくまで中華。北京ダックもちゃん read more »

銀座ウエストで春の醍醐味、桜のアイスをいただいてきました。ハイフェッツを聴きながら頂く桜のアイスとおいしい紅茶。銀座はいつ来てもたくさんのすばらしいお店がありますが、ウエストの落ち着く感じはまた格別。 ウエストでは桜のム read more »

フランスの名店トロワグロの系譜にあるカフェ・トロワグロで、期間限定、1日30食のみの特別な「カフェ・トロワグロ バーガー」というのができたと聞きつけ出かけてきました。 フランスで過ごした経験からいうと、アメリカのことを嫌 read more »

抹茶と抹茶のお菓子が好きな者にとって、銀座かずやさんの「かずやの煉」は食べたくてもなかなか食べられないお菓子でした。というのも、1カ月前に予約、開店している時間も読めず、遠方への持ち帰りも難しかったからです。今回2カ月前 read more »

銀座で昼ご飯を食べるので、和食がいいなと思い、三亀さんに出かけてきました。 銀座のいい雰囲気の場所で、うどん屋さんとかおそば屋さんとかお昼に通いやすいお店もたくさんあるのですが三亀さんは本当に美味しい和定食なので特に好き read more »