蟹三昧

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少し前の話になりますが、研修のために米メリーランド州の港町ボルチモアへ行ってまいりました。普段は海が遥か彼方のアメリカ大陸ど真ん中に住んでいるクローニン真木、ここぞとばかりに「蟹が、とにかく蟹が食べたいんだ!」と主人相手に駄々をこね、蟹の専門店へ連れて行ってもらいました。
ブルー・クラブと呼ばれるこちらの蟹は、丸茹での状態でOld Bay Seasoningというスパイスがたっぷりとまぶしてあり、それを木槌でガンガン叩いて割って、手で食べるというワイルドなもの。手が汚れようが、周りに蟹の甲羅が飛び散ろうが、気にせずに食うべし、食うべし!

蟹の丸茹での他にも、クラブ・ケーキ(ほぼ蟹肉だけで作った、コロッケのような食べ物)も頂きましたが、こちらも蟹の風味ぎっしりで大変美味しゅうございました。

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