あけましておめでとうございます！　今年も実家で、のんびりとお正月を迎えています。母の手作りおせちと、具だくさんのお雑煮、福島県の郷土料理「いかにんじん」をいただきながら、ダラダラと過ごすのが我が家流。そこに今年加わったのが、安納芋で作った干し芋です。これが最高に美味しい！　色鮮やかな黄金色もお正月に相応しく、今後我が家の定番になりそうです。

実はこれ、自家製だったりします。家庭菜園が趣味な父が、「テレビで美味しいって言ってたから」植えた安納芋が大収穫となり、食べきれないから干し芋にしたのだそう。

干し芋の概念を覆すのではないかと思うほど美味しいです。安納芋が余ったら、干し芋にすることをオススメします！