日本の和菓子は見た目がとても美しいですが、中国にも美しいお菓子はたくさんあります。そのひとつがこの椰汁桂花糕。椰汁桂花糕の元になっている桂花糕の歴史は古く、300年前にはすでに存在していたそうです。

桂花糕は白糖、糯米粉、蜜桂花、熟油を使用して作ったゼリーですが、写真でもわかる通り、椰汁桂花糕はこの桂花糕にココナッツミルクと牛乳で作ったゼリーを重ねたもの。上部には桂花のオレンジ色の花びらがちりばめられています。

味はお店によって若干異なりますが、一般的には日本人好みのくどくない甘さ。脂っこい食事を食べたら、この椰汁桂花糕とお茶で胃を休めるとすっきりしますよ〜。