先日、都内のデパートにある地方の物産を集めたコーナーで、「かきうに」なる、ストレートなネーミングの商品が売っていました。牡蠣と雲丹、こんなの美味しいに決まってるじゃないか！ と即購入。

「かきうに」は、広島でかきの加工品販売をしている、珍味処なかむらさんの商品。炊きあげた牡蠣を煮汁ごと雲丹に練り込んだもので、白いごはんになびいたり、混ぜたりして食べると美味しいそうです。

というわけで、早速白飯で食べてみましたが、なるほど、磯の香りが鼻に抜けて、なかなかのお味。少し塩分が強めの味なので、本当にちょびちょびと食べるのが良さそうです。お酒にも合いそう。

東京に住んでいると広島はなかなか行く機会がありませんが、牡蠣モノはさすがにたくさんありそうですよね。何年も行っていないので、そう遠くないうちに行きたいなぁ。