ウニの生肉巻きです。ウニの肉巻きです。大事なことなので二度言いました。ウニの生肉巻きです。

正確なメニュー名は「生うに牛巻き」。極上のウニを、サシの多い牛生肉で巻くという、素敵すぎるコラボレーション。上から下までウニぎっしり。そのビジュアルだけで、すでにおなかいっぱいです。

これをですね、一口でパクッといくわけです。口の中は大変ですよ。ウニがとろけて、生肉がとろけて。どちらの味も主張するので味覚パニック。どっちをじっくり味わえばいいのか。どちらかといえばウニの濃厚さが勝っていて、そこに牛生肉の脂の旨みと甘みが加わり、ウニをアップデートしているよう……いや、能書きはいい。美味しい！　美味しい！　極上の味でした！

勝ちどきにある「かねます」というお店のメニューです。そのほかにも、ふぐの刺身の白子あえや、かにの身やかに味噌がぎっしりな毛がにサラダなどなど、高級食材を手頃な値段で味わえる、最上級の立ち飲み屋さんでした。