先日、宮城・石巻で作られている「うにぎり」をいただく機会がありました。「うにぎり」、すなわちうにのおにぎりのことです。

説明によると、「宮城県産の減農薬ササニシキにもち米を加え、南三陸石巻以北で採れた甘く濃厚な天然紫うにを使用」とのこと。価格は1個300円で、冷凍の状態で販売されていました。

食べてみると、なるほど、想像通りの味ではありますが、しっかりうにの風味も利いていて、おいしいです。うにもしっかり入っています。

「うにぎり」で検索すると、全国津々浦々、居酒屋などのメニューとしてもよくあるようで、そのビジュアルももっと豪勢なものが多いですが、家に常備して、いつでも小腹が空いたときに食べられるという意味では、この「うにぎり」も良さそうですよ。