先日、青山にある「微熱山丘 SunnyHills」というお店のパイナップルケーキを頂きました。

台湾を代表するお菓子のパイナップルケーキ、たくさんの種類を食べてきましたが、ついに決定版が出てきたなという気がします。

パイナップルケーキの味の勘所は、生地部分が美味しく、パイナップル部分が美味しい、の2点だと思うのですが今まで食べてきたものはどちらかに偏りがあったように思います。個人的には生地部分の美味しさが大事ですが、わりとパイナップル部分に力を入れているものが多い。

ところが頂いたこのパイナップルケーキ、その両方ともが美味しい。生地部分には贅沢にもエシレバターを使用した、という触れ込みですがその味の濃厚さが、たっぷりのパイナップルに負けてない。だいたい負けるか、勝とうとして生地が厚めになってしまうところを薄くかつ美味しくすることに成功しています。

パイナップル部分もいい意味でのざくっとした感じがあり、甘すぎず香りよく実にうまくて大満足の逸品です。いつかお店にも行ってみよう、と思いました