だいたい抹茶系のお菓子を食べているのですが、実はよもぎも相当好きでして。よもぎのお団子やお餅、パンなどもとりあえず買ってみることにしています。

先日、ミシュラン2つ星に輝く京都美山荘の中東久人さんプロデュースのよもぎロールを頂いたので食べてみることに。

国産のよもぎををピュレにして練り込んだ生地が実に美味しい。甘みが強い団子やお餅とは違って軽みがあるのでよもぎの風味がより味わえる気がします。クリームもよもぎの風味を邪魔しない控えめなものですが、ロールケーキ全体としてのバランスは整っている逸品でした。

洋菓子よりは和菓子派、という人にも気に入ってもらえそうで色々な時に使えそうな飯岡氏に出会えてよかったです。