中国人が火鍋（しゃぶしゃぶ）大好きなのは有名ですが、中国で大人気の火鍋店が日本にもあることはご存知でしょうか？　それが「小肥羊（シャオ･フェイ･ヤン）」と「海底捞（ハイ･ディ･ラオ）」です。

「小肥羊」は日本に１号店をオープンしてはや10年近く経つので、ご存知の方も多いと思いますが、昨年８月にオープンしたばかりの「海底捞」は初耳の人も多いことでしょう。簡単に説明すれば、「小肥羊」はオーソドックスな火鍋店、「海底捞」は味だけでなく、豪華な内装やサービスの良さで他店と差別化し、爆発的な人気を獲得した火鍋店です。ですので、どちらも行ける環境にお住まいでしたら、ひとまず「海底捞」のほうをお試しください。中国っぽさを十分味わえます。

さて、そんな話はともかく、今回紹介するのはそんな両店の火鍋が自宅で気軽に楽しめるスープセット。火鍋は“鍋底”や“湯底”と呼ばれるスープの素が味を大きく左右しますので、中華風の火鍋を味わいたいならば、これらの“鍋底”を購入することが手っ取り早いです。

「小肥羊」「海底捞」ともに白いスープ（清湯）と辛いスープ（辣湯）の“鍋底”がありますが、どちらも別袋で混合香辛料が入っており、本格的な火鍋の味を楽しめます。「小肥羊」の“鍋底”は日本でもネットで簡単に購入できるので、近々鍋パーティーの予定がある方、試してみてはいかがですか？