たびたび議論になる、居酒屋で最初に提供される「お通し」。注文していないのに料金を取られる……なんて意見もあれば、席料だから致し方ない、美味しければ良いが……なんて意見まで様々ですが、みなさまはいかがでしょうか。

私はあまり気にしない派ですが、美味しいとお店への期待感が高まり、いろいろなメニューを食べてみたくなる傾向にあります。時々、これお通しでいいの!? と感動するほどの料理に出会うことがあったりするんですよね、昨今ではこちら。鶏料理専門店「とり鉄」の自家製豆腐です。

一見普通のお豆腐ですが、一口食べると、濃厚な鶏の風味が口いっぱいに広がります。なんと、鶏スープを入れてかためたお豆腐だそう。ほんのり温かくて、ふわふわでとろとろで。ちょっとお塩をかけていただきます。おいしいいいいいいい!!!!

お通しのクオリティで一気にテンションがあがり、鶏メニューを中心に堪能しまくりましたが、その中でも美味しかったのがこちら。「地鶏の燻とろレバー」です。岩塩の上に乗った、ほどよいレア加減のとろっとろレバー。燻してあるので妙に香ばしいあたりもポイント高し。

〆はお団子。お団子で飲みを占めたのは初かもしれません。見慣れないメニューがあるのも嬉しいですよね。

お通しが美味しすぎて、いろいろ頼みすぎてしまう。そんな効果を狙ってお通しを作ってくれる料理店が増えたら、お通し不要論が少しは減るかも知れません。